山菜づくしランチ

今日は前々から楽しみにしていた山菜づくしランチにお招きをいただきました。
すべては、ご自分で採って、下ごしらえして、調理された絶品でした。旬の味を大いに楽しむことができました。

おしながき

先付け わらび酢味噌、野ぶきのきんぴら、もずく酢
山菜昆布〆 筍、わらび、菜の花
さしみ、昆布〆 鯛、うまづらはぎ
煮物 ぜんまい、わらび、姫竹、油揚
焼物 いわな塩焼
山菜天ぷら こごみぜんまい、こしあぶら、たらの芽
御飯 筍ごはん
香の物
デザート